Ristorante
La nostra idea di ristorazione si basa sulla tradizione culinarea campana ridefinendo l'esperienza gastronomica in modo innovativo. Il nostro Chef Alessandro Garofalo unisce alla tradizione un tocco di creatività contemporanea. I suoi menu infatti sono un omaggio ai piatti tradizionali, come la pasta fatta in casa, con una rivisitazione in chiave moderna.
Pizza Experience
La nostra pizza presenta un impasto molto idratato creato da un'alta percentuale di acqua e da farine ricavate da germe di grano pressate a freddo e macinate rigorosamente a pietra. L'impasto dopo la lavorazione subisce una lievitazione prima e una maturazione poi di 48 ore, garantendo così leggerezza e digeribilità alla pizza. I prodotti di prima qualità uniti all'impasto così realizzato rendono la nostra pizza soffice e saporita nel rispetto dell’antichissima tradizione napoletana.
